茅台集团公司开展下沙轮次生产大检查

    【白酒网】10月16日，茅台公司组织开展2020年度下沙轮次第二次生产大检查，对茅台酒下沙轮次生产工作进行全面细致的考核评估，并就下步工作提出工作要求，强调要坚持“稳”为基调，以全局性思维谋划生产工作，打好下沙轮次生产“硬仗”，夯实茅台酒年度生产工作根基。

　　茅台集团公司副总经理、股份公司副总经理万波，股份公司总经理助理杨宗杰分别率队检查工作。检查中，检查组围绕投水润粮、糊化效果、晾堂操作、堆积发酵、入窖工序、窖底制作等关键工序和工艺环节进行考核评估，并将评估结论形成书面材料，作汇总分析。

　　现场检查结束后，检查组组织召开了交流讨论会，杨宗杰主持会议。会上，车间代表、公司首席酿造师、生产管理部有关负责人先后作了交流发言或工作汇报。总体来看，下沙轮次生产“认识到位，基础牢固，效果不错，但还需继续保持定力”。具体而言，各车间、班组工艺执行更加彻底，细节管理更加精细，思想认识更加统一，分析问题和解决问题的能力不断增强。

　　如何贯彻落实公司生产质量大会提出的“定指标，把方向，促平衡”总要求，万波强调，要坚持持之以恒抓生产，调动一切有利资源推进工作。一方面，领导干部要亲自抓，做到心中有数、心中有底。另一方面，车间、班组要坚持“真抓”，要坚定工艺自信，真正落实工艺要求，通过真抓实干实现工作目标；要以全局性思维谋划工作，确保轮次间生产工作的连续性、工艺执行的连贯性，要用科学的方法和思想认识工艺，坚持“稳”中求进，夯实基础，稳扎稳打；各层级间要加强沟通交流，统一思想认识，形成强大工作动力。要善于在生产中发现问题，及时调整工作措施，解决现实问题。各部门间要强化协调合作，解决好生产一线老弱病残员工的分流工作，以优质保障服务好员工、服务好生产。

　　茅台集团生产管理部、质量部、技术中心、总工室，各制酒、制曲车间主要负责人，公司首席、特级酿造师及有关人员参加生产大检查工作。