一、三大主流香型（占九成市场）
酱香型以茅台、郎酒、习酒为标杆，特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久，常见53度，采用端午制曲、重阳下沙的12987复杂工艺。浓香型受众最广，代表有五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡，特点是窖香浓郁、绵甜甘冽，依托百年老窖微生物，市场份额最高。清香型以汾酒、红星二锅头、牛栏山为代表，清香纯正、醇甜柔和、余味爽净，采用地缸发酵隔绝杂味，是新手入门与日常口粮的首选。
二、九大特色香型
米香型代表桂林三花酒，蜜香清雅、入口柔绵；凤香型以西凤酒为代表，兼具清香的爽净与浓香的浓郁；董香（药香）型以董酒为代表，制曲加入草本药材带药香；特香型以四特酒为代表，浓清酱三香兼备；馥郁香型以酒鬼酒为代表，前浓、中清、后酱；豉香型以玉冰烧为代表，经肥猪肉浸泡带独特豉味；芝麻香型以景芝为代表，有炒芝麻般焦香；老白干香型以衡水老白干为代表，醇香清雅、甘冽挺拔；兼香型以白云边（酱兼浓）、口子窖（浓兼酱）为代表，两种香型融合。
三、怎么选：按口味匹配
偏爱醇厚回甘、耐品者选酱香；追求顺口百搭、宴席通用选浓香；喜欢清爽干净、不上头选清香；想尝试地域特色可选凤香、董香、豉香等小众香型。了解香型是选对一瓶酒的第一步，也可以结合白酒执行标准号进一步判断纯粮与否。
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