洋河股份两项科研成果获国家级鉴定

全新定义“健康白酒”，洋河股份两项科研成果获国家级鉴定

    【白酒网】8月16日，“‘梦之蓝•手工班’健康效应的研究及应用”、“固态发酵酒醅中生物活性物质小分子肽的研究及应用”两项科研成果，通过中国轻工业联合会、中国酒业协会在北京组织的专家鉴定。由中国酒业协会理事长王延才，中国科学院院士佟振合，江南大学校长、中国工程院院士陈坚等专家组成的鉴定委员会对成果给予高度评价，认为两项科研成果代表着行业最新的科研水平，对行业发展和白酒健康研究具有重大意义。

    其中，“‘梦之蓝•手工班’健康效应的研究及应用”这一科研成果不仅揭示了抗氧化黄酮是梦之蓝•手工班中独有的健康活性物质，也从现代科学手段证实了其独特的健康价值。“绵柔一小步，健康一大步”，多年来，洋河股份始终将“快乐健康”作为企业使命，关注白酒消费趋势，在绵柔“科技芯”的高速运转下，重新定义健康白酒，引领着中国白酒行业由高速度向高质量发展。

    科学告诉你

    手工班为何是“液体黄金”

    梦之蓝•手工班是洋河股份打造的一款纯手工奢侈老酒，有“液体黄金”之美誉，喝过的人都评价“温润如玉，极致绵柔，不上头、不刺激、不口干”，是什么赋予了酒体如此绵柔？这一感官上的体验终于有了科学论证。

    “两项课题的研究方向非常有意义，在健康白酒的大背景下，研究的内容与当前消费潮流相当一致。”中国食品发酵研究院设计院副院长张五九表示，整体项目的研究设计相当完整，不仅是自身创新科技水平的一个飞跃，更是引领着行业发展的新方向。

    清华大学生命科学研究院研究团队发现，梦之蓝•手工班中有100多种健康活性物质，其中以核苷类似物和抗氧化黄酮的含量最高。核苷类似物是冬虫夏草主要活性成分，具有调节免疫、保肝护肝、抗氧化、预防肿瘤等健康功效，梦之蓝•手工班中核苷类似物含量是其它白酒的100倍以上。抗氧化黄酮则是蜂胶的主要成分，具有抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、预防肿瘤等作用，尤为值得注意的是，不是所有的白酒都有这一物质，这是梦之蓝•手工班的“专属”。

    此次鉴定，也首度揭开了梦之蓝•手工班极致绵柔舒适口感的奥秘。有学者认为，人体正常生长的细胞必须保证其形态的完整，如果一旦受到不良刺激，细胞就会变形、脱水，从而就会出现口干、不舒适等现象。而研究发现，梦之蓝•手工班能有效保护细胞形态正常，增强细胞活力，因此饮后不口干、不刺激、醒酒快。

    梦之蓝•手工班可以通过调节肠道菌群结构，较好地保持肠道菌群多样性和提高益生菌的数量。目前，补充人体益生菌的常见方法是食用酸奶，但只能补充乳酸菌和双歧杆菌，阿克曼氏菌的相关产品一直缺位，而梦之蓝•手工班的出现刚好填补了这项空白。

    健康一大步

    慢功夫是基础，高科技是引擎

    在“新消费时代”，消费者们已从粗暴式消费进阶为细致化、共鸣化的体验式消费。对于白酒行业来说，“健康”成为大众的新追求。

    此次两项新科研成果的通过，意味着洋河股份“大健康”战略再次获得突破性进展。这些年来，洋河股份始终引领健康白酒的技术升级，“不惜代价做出与众不同的好产品”。早在2009年，洋河股份就开始研发健康白酒；2014年推出首健康白酒——洋河微分子，接连又推出健康白酒双沟莜清；2016年洋河股份率先发布健康白酒三项科技成果，即“酿造环境中生物活性物质(核苷类似物)的研究及应用”、“洋河微分子酒的技术研究及产品开发”、“双沟莜清酒的技术研究及产品开发”三项科技成果，被专家认为代表了当时行业最新的科技成果和最高研究水平，而这些瞩目的成绩主要源于其创新型工艺专利技术。

    洋河虽然是一家老字号白酒企业，但是它的血脉里却流淌着最浓的创新血液，“以健康和体验为核心的技术革命”被视为洋河长足发展的生命线。多年来，洋河股份成功实施了六大创新工程，包括营销创新、体制创新、技术创新、品牌创新、管理创新和文化创新，为中国白酒行业的健康发展探索了一条可持续之路；多年推进“科技兴企”战略实施，深化产学研人才工作，走出了一条“以技术为纽带，以项目为载体，企业牵头，优势互补，共同攻关”的“产学研”新模式，有力推动企业又好又快发展；不惜代价打造“千人计划”，培养出首屈一指的技术“梦之队”，目前洋河股份拥有专业品酒师多达千人，在全国同行业堪称数量之最，品酒师中等级最高的“国家级”品酒师，全国约200位，洋河独占30位，超过十分之一。此外，企业还搭建了国家级博士后科研工作站、省级技术中心等八大研发平台，成功构建了白酒行业最强大的专家团队和技术平台。

    在“科技芯”的高速运转下，洋河股份已成为中国白酒的“绵柔智谷”，引领着中国白酒由高速发展向高质量发展。