五粮液承办国际蒸馏酒技术高峰论坛

2018国际蒸馏酒技术高峰论坛在成都举行 五粮液助力世界酒业共同发展

    【白酒网】10月16日，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办，宜宾五粮液股份有限公司承办的2018（第三届）国际蒸馏酒技术高峰论坛在成都举行。来自美国、英国、法国、德国、日本、比利时、荷兰、墨西哥等国的蒸馏酒专家，以及白酒企业、传统酿造企业、高等院校、科研院所等共计近400位代表齐聚成都，共享蒸馏酒领域最新科研动态和技术成果，共促中国蒸馏酒与国际蒸馏酒互动交流，共话蒸馏酒发展未来。

    作为行业内最权威的国际性技术盛会，此次论坛围绕“一带一路下的中国白酒国际化”“基于风味及感官神经生理学的白酒评价”“国际蒸馏酒品质与安全控制及智能制造”三大主题开展学术交流，对于加强各国蒸馏酒的技术交流与产品交融、提升我国白酒领域科研水平以及提高我国蒸馏酒国际知名度、影响力具有重要意义。

    在开幕式上，“国家酒类品质与安全国际联合研究中心白酒中心（白酒分中心）”正式落户五粮液公司。据了解，“国家酒类品质与安全国际联合研究中心”是由国家科技部评估授予，从事蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等酒种品质与安全研究的机构。白酒分中心成立后，将把研究重点定位于“如何把我国白酒酿造技术与国际接轨”，内容涵盖白酒与健康、白酒与美味、酿造技术升级、酿造人才培养等，这将为中国白酒国际化提供有力技术支撑，白酒分中心的成立标志着中国白酒酿造技术研究正式与国际接轨。

    在论坛现场，公司还与中国食品发酵工业研究院、英国帝国理工大学、英国剑桥大学共同签署了战略合作协议。未来，公司将与战略合作方针对白酒酿造技术升级、白酒国际化、酿造人才培养等方面进行合作攻关，共同为推动中国白酒酿造技术创新和白酒国际化作出贡献。

    五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国受集团公司党委书记、董事长李曙光委托出席活动并致辞。他表示，此次论坛汇集了全球蒸馏酒行业技术精英，将有效加强国际蒸馏酒的技术交流和产品交融，促进中国白酒科研技术创新水平的提升。五粮液作为中国酒企代表，始终坚持运用现代科学传承弘扬传统技艺，积极布局和建设健康化、智能化、信息化的蒸馏酒酿造体系，搭建高水平技术研发平台，以扎实的科研实力和稳健的务实作为积极践行传统产业转型升级，引领白酒行业高质量发展。五粮液期待通过蒸馏酒论坛这个权威的国际性平台，尽快建立起国际公认的、统一的中国白酒技术标准体系，消除技术壁垒，推动中外蒸馏酒技术的深度交流、深度理解、深度合作。

    中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、四川大学教授石碧，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，商务部流通产业促进中心主任刘德成，中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉等领导出席论坛。