“五粮液窖池群及酿酒作坊”入选四川省第一批省级工业遗产项目名单

    【白酒网】1月15日，四川省省级工业遗产项目授牌仪式暨工业文化工作交流会在泸州举行。会上发布了四川省第一批省级工业遗产项目名单，五粮液窖池群及酿酒作坊成功入选并接受授牌。

    此次公布的首批省级工业遗产名单中，包括“五粮液窖池群及酿酒作坊”在内的工业遗产项目总共10处，是四川工业文化的重要载体，记录了四川省工业发展的重要信息，见证了四川省工业发展的历史进程，具有重要的历史价值、科技价值、社会文化价值和艺术价值。加强工业遗产项目的有效保护、利用和管理，将推动发展工业文化产业，为四川工业和信息化高质量发展提供有力支撑。

    五粮液工业遗产为“五粮液窖池群及酿酒作坊”。主要包括：“长发升”“利川永”等明清酿酒古作坊8处；最早建于1368年的地穴式曲酒发酵古窖池15口，清代古窖 池159口；“五和堂”四合院；及建于20世纪60年代的酿酒窖房3处、老窖池679口；手推车、木云盘、木甑子、木掀、泥掌子、木铲、木掌子、量水桶、拖耙、挑水桶、竹枝子、纯锡冷凝器等酿酒设施设备及工具；宜宾地区出土的战国酒器，汉代执壶和陶罐，宋、元、明、清代饮酒具和容器具文物以及商标、酒瓶、包装等。

    不仅在省级榜单上有名，2018年12月，“五粮液窖池群及酿酒作坊”也获得了第二批国家工业遗产的称号，这是国家、四川省对白酒及五粮液酿造技艺的认可和重视，体现了白酒产业在推动国家、省级工业进程中的独特作用和特殊地位。

    长期以来，公司高度重视遗产的保护、开发、利用和传承工作，坚持科学规划、加强管理、加大保护、完善功能，通过整体规划、整体打造、整体保护、整体传承，确保遗产原址、原样、原用途保护传承，并不断焕发生机。同时，遗产保护利用与工业旅游开发相辅相成，以持续展示和发扬着中国酒文化为最终目标，充分发挥其历史价值、文化价值、科技价值、社会价值和艺术价值。