“茅台秘方传人”重出江湖

　　【白酒网】在国酒茅台的原产地贵州市茅台镇，除了茅台集团，还有大大小小的酒厂500多家。尽管今年茅台酒遭遇“滑铁卢”，但依然不乏想沾茅台光、分得市场一杯羹的后来者，初出茅庐的“王立夫烧坊”是其中一个，它号称是“茅台酒创始人之一、拥有茅台酒秘方的‘王茅’后人创办”。

　　“王茅”后人重出江湖

　　茅台镇王立夫酒业有限公司总经理邱福强告诉记者，自己是王立夫的嫡外孙女婿，“王茅”酒即王立夫“荣和”烧坊酿造的美酒，早在清道光年间就远近闻名。1915年在美国旧金山市举行的巴拿马国际博览会上，王立夫“荣和”烧坊和华联辉“成义烧坊”生产的茅台酒一举斩获金奖，茅台从此誉满全球。

　　1951年，“华茅”、“王茅”和另一家酒厂“赖茅”通过公私合营的方式成立贵州国营茅台酒厂，留下过赫赫声名的“王茅”渐渐消失在历史的烟云中。

　　此次重振酒厂，邱福强的“杀手锏”一是岳母王氏正是“王茅”的嫡传后人；二是掌握了茅台酒最原始的工艺和秘方。

　　欲靠秘方抢高端市场

　　武汉王立夫酒行执行总经理李卫告诉记者，如今“茅台”已是指定酒厂方能使用的商标，“王茅”后人决定将“王立夫烧坊”作为酒厂的品牌。进入武汉近一年已开了三家直营店，国宾楼、湘鄂情等高端酒店也有了它的身影，主打产品是价位1180元的酒，占总销售额的70%以上。

　　记者走访武汉白酒市场发现，高端酒已被茅台、五粮液、汾酒牢牢占据，本省白酒生产企业近年来也纷纷推出千元以上的高端酒，比如稻花香清样、石花霸王醉、枝江大师原酌等。王立夫酒坊凭啥来抢市场？

　　邱福强说，靠的是秘方酒。首先，酒的选料几近苛刻，红高粱必须是仁怀周边赤水河谷周边本地红高粱，在山地、坡地等极其艰苦的种植条件下种植；蒸酒使用茅台镇当地所产砂石制作的酒甄灯。最关键的是秘方，即在酿酒过程中添加还魂草、穿山甲壳、野地瓜根等数十种中草药。“经过一年酿造的酒，还需经过五年陈储，酒厂年产酒仅1000吨。”邱富强说，做就做白酒中的“爱马仕”。

　　高质低价才是“正道”

　　湖北省酒类流通行业协会副秘书长顾虎认为，茅台酒的制作工艺早已公开。茅台镇上的酒厂与茅台集团共享当地的气候条件、生产工艺，只要是合法的正宗厂家，生产出来的酒品质相差不大。近年来，随着养生健康理念的普及，酱香型白酒市场份额日益增加，但市场占有率不过从3%提升到了5%。

　　他说，既然拥有天时地利，茅台镇酒厂的其他酒厂要想开拓市场，低价高质才是发展趋势。其次，特色的营销也必不可少，王立夫酒的会员制营销就很有新意。

　　编后：在强手如林的茅台镇，要想自己酿的酒后发制人，“王立夫烧坊”的“杀手锏”就是“我是茅台秘方的传人”！手握“秘方”，酿出的酒能不原汁原味吗？但是，邱福强的“传人”身份难道不会引来质疑吗？我们期盼业内人士一起来解疑求真。敬请联系本报：86788888