一、事件回顾
2019年9月13日，由中国五冶集团承建的泸州老窖酿酒工程技改项目六号酿酒组团顺利出酒，标志项目正式投产。五冶主要承担5个酿酒组团、12座酒库及原辅料处理、酿酒自动化、输酒管道、电气自控等公辅设施安装，是老窖产能升级的关键工程。
二、为何重要
技改项目直接关系优质基酒产能的远期供给与酿造的标准化、自动化水平。对以“浓香鼻祖”立身的老窖而言，优质基酒恰是高端化的最大约束，这是穿越周期、支撑国窖1573等高端产品放量的底层产能投资，也关系到品质一致性与防伪溯源。
三、行业回望
此后数年“智能化酿造”从个别探索变为全行业共识。在人力成本上升与品质标准化诉求下，数智化改造能降低能耗、提升优级率与出酒稳定性，成为名酒扩产提效的共同选择，泸州老窖的该项目是这一趋势的早期落子，也为行业技改提供了样板。项目位于泸州酒业集中发展区，是老窖“双品牌、三大品类”产能布局的关键一环，关乎长远优质产能的承接能力。
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