陕西两款长安牌白酒“香味”不够
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- 来源:白酒网
【白酒网】近期，陕西省食药监局抽检食用农产品、淀粉及淀粉制品、酒类等3类食品278批次样品，合格样品274批次，不合格样品4批次。
其中不合格白酒产品情况如下：
陕西全都实业有限公司临潼北环路分公司销售的标称中国•陕西长安酒业有限公司生产的长安牌500mL中华红•长安老窖酒（50%vol），己酸乙酯检出值为0.88g/L，标准规定为1.2~2.8 g/L。
西安易初莲花连锁超市有限公司唐延路店销售的标称中国•陕西长安酒业有限公司生产的长安牌500mL长安老窖陈藏酒（45%vol），己酸乙酯检出值为1.12 g/L，标准规定为1.2~2.8 g/L。
己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物质，含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。造成己酸乙酯项目不合格的主要原因可能是固态发酵的酒成分偏少；勾调所使用的食品添加剂中酯类物质纯度不够；或技术人员专业技术能力较差，不能很好地控制好产品质量。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地西安市食药监局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地已要求有关单位立即采取下架等措施，并依法予以查处。
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