茅台集团戊戌年“端午祭麦”活动成功举行

    【白酒网】悠悠昊天，万物以兴。山河毓秀，旨酒其醇。

    茅台名酿之地，盛誉震古烁今。酿技千载，尽融人神之智；工匠百代，萃取天地之灵。汉帝甘美，幽香播其雅声；诗家礼赞，蒟酱唯美唯真。栉风沐雨，蹈万险而精进；鼎新革故，历千难以玉成。迎新时代，茅台矢志前行；铸新辉煌，不负国酒盛名。

    为敬谢自然恩赐，敬重传统工艺，聚酿者之心，传酿酒之法，蕴佳酿之香，扬酿者之志，国酒茅台2018年戊戌岁端午制曲祭麦活动，于6月18号08点08分在茅台镇茅酒之源成功举行。茅台集团副总经理杨代永，茅台集团总经理助理、工会常务副主席彭云，茅台集团总经理助理钟怀利，茅台酒股份公司总经理助理黄维，以及茅台集团首席酿造师、生产与后勤系统员工代表等参加端午制曲祭麦活动。

    ①上香点烛

    主祭人员登台、点烛。第一柱香，敬天；第二柱香，敬地；第三柱香，敬水。

    ②敬酒

    主祭人在香案前斟酒，向天、地、水敬献美酒。祈求风调雨顺，诸事平安，酒美业宏。

    ③祭麦

    主祭人恭读祭文。

    附：祭文

    维公元二零一八年六月十八日农历戊戌岁端午之期，茅台人谨具美酒、香烛、鼓乐，以虔敬之心恭祭嘉麦于赤水河畔，并告以文曰：

    戊戌五月，雨顺风调；

    端午之期，日丽天高。

    厚土呈瑞，赤河涌潮；

    醇酒盈樽，绿涨艾萧。

    制曲之始，宏愿昭昭；

    恭祭小麦，礼乐嘹嘹。

    祭此良麦，五谷之骄；

    育哺万民，大德其饶。

    祭此良麦，献馨劬劳；

    酒曲之源，溢香九霄。

    法此良麦，气壮心豪；

    沐雨栉风，沥血兴茅。

    法此良麦，职责勇挑；

    国酒风骨，曲香绕缭。

    好风催人，着力酿造；

    矢志奉献，岁岁朝朝。

    我等众人，奋发攀高；

    工匠之志，细琢精雕。

    铸造品质，劲吹号角；

    傲立潮头，金牌不倒！

    祭麦礼成，龙翔凤翱；

    麦香熠熠，壮我嘉醪。

    ④润麦

    主祭人取小麦、净水，装入器皿中拌匀，泼入制曲场地，再用木棍敲击放置好的曲盒，祈求生产顺利。

    ⑤熏仓

    用柏香树枝、艾草进行熏仓，安镇土地，驱虫消毒。

    ⑥三鞠躬礼

    全体参祭人员行三鞠躬礼。

    端午祭麦仪式完成，主持人宣布礼成，戊戌年茅台酒制曲生产开始！

    举办“端午祭麦”仪式是体现茅台人对传统工艺坚守和传承的重要文化活动，是对茅台端午踩曲传统仪式的固化，其氛围“庄重、严肃、隆重”。要努力将茅台集团“端午祭麦”活动打造成具有茅台特色、行业行色、中国特色的酒文化品牌，成为展示茅台工艺文化的非物质文化遗产项目。