中国白酒首先要抓住年轻人的心

《2019中国酒业白皮书》指出，中国酒企发展须解决四大课题

中国白酒首先要抓住年轻人的心

　　【白酒网】9月8日，记者从在湖南省湘潭市举办的中国千商大会岳塘酒业峰会上获悉，《2019中国酒业白皮书》（以下简称《白皮书》）正式发布。《白皮书》指出，随着年轻化、时尚化、国际化、智能化的到来，未来10年将是中国酒企发展的“黄金时代”。那么，面对“四化”，中国的酒企们该如何提高竞争力呢？《白皮书》在提出新课题的同时进行了分析并给出了建议。

　　难题 1

　　年轻化

　　挖掘白酒的精神内涵

　　《白皮书》指出，年轻化是中国白酒面临的重大课题。

　　“从近年看，随着80后、90乃至最早一批00后走入社会，白酒消费断层并没有想象中那么厉害。反而，以江小白为代表的创新型白酒，通过特有的包装、年轻化的形象与走心的沟通方式，成功俘获了年轻消费者。”《白皮书》指出，年轻化其实并不困难。

　　那么，为何不少年轻人不喜欢喝白酒呢？《白皮书》分析认为：新、奇、特是年轻人普遍追逐的风向标，但中国白酒的底色却很传统，致使两者之间的调性不一致。

　　《白皮书》建议：在保持传统底色的同时，白酒要紧抓年轻人。“白酒消费是一种从物质到精神的满足过程。”《白皮书》认为，白酒应该和有一定精神内涵的故事结合，让更多年轻人钟情白酒。

　　难题 2

　　时尚化

　　革新消费观念和思维方式

　　有个流传在白酒行业的说法——中国白酒活在自己的世界里，过于沉重的诉求无法与现代时尚文化融合。传统的白酒，如何拉近与现代社会价值观的距离呢？《白皮书》建议：

　　第一、时尚化不仅仅是包装革新。《白皮书》认为，消费方式、消费范围的改变才是深层次的时尚化触及；第二、纵深的白酒时尚化，“白酒应该是一种人生追求，一种生活方式，可以看做是一种潮流理解，也能视为一种生活诠释。”《白皮书》指出，白酒的时尚化探索，离不开整个品牌在消费观念和思维方式的“终极创新”。

　　难题 3

　　国际化

　　需要各方力量分步实施

　　近两年，中国酒业“国际化”再次成为热门话题。目前，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、青啤等中国名酒企业借助“一带一路”和高端赛事等进行品牌传播和市场拓展，掀起一股国际化新浪潮。但是，中国酒业的国际化发展仍然不乐观。

　　相关数据显示，中国白酒产量占据全世界烈酒产量的三分之一，但在国际贸易中仅占0.76%。“巨大的反差说明，中国白酒在国际市场具备较大的发展空间。”《白皮书》指出，未来，中国酒业将向更广阔的市场辐射，让国外消费者熟悉中国酒业这张飘香名片。

　　不过，《白皮书》分析认为，白酒距离世界舞台中央仍然太远，“技术标准、贸易壁垒和政策法律、文化差异等问题已经被行业多次总结出来。归根结底，是中外酒文化的融合不足。”

　　对此，《白皮书》建议，中国白酒的“走出去”，需要有行业标准和数据支撑，需要引进新的传播渠道来协助，需要各酒企、协会、政府的力量，整体规划、分步实施，也需要各酒企选择适合自己酒品的国外市场。

　　难题 4

　　智能化

　　迈进工业4.0需要转型

　　“中国白酒属于劳动密集型产业，其自动化程度远低于其他行业。”不过，目前，白酒业也在积极谋求数字化转型，用机器代替原有的简单重复劳动，但大部分白酒企业还处在工业1.0时代，想要一步迈进工业4.0的层面，实现数字化以及智慧化，还需要一些必要的转型基础。

　　业内人士认为，利用新的网络平台和5G技术，降低酿酒车间设备接入的难度和成本，将数据资源转化为数据资产，将产业的核心优势发挥出来，持续优化智能酿酒技术，或许是提升中国白酒竞争力的有效途径之一。