五粮液集团协办的首席白酒品酒师年会举行

2019年中国酒业协会首席白酒品酒师年会暨

名酒收藏委员会、定制酒委员会年会在宜宾举行

    【白酒网】12月15日，由中国酒业协会主办，五粮液集团公司协办的2019年中国酒业协会首席白酒品酒师年会暨名酒收藏委员会、定制酒委员会年会在宜宾举行。

    本届年会是第三届中国名酒文化节的系列活动之一，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国酒业协会战略发展顾问季克良，江南大学副校长徐岩，中国酒业协会副秘书长刘振国等领导嘉宾、知名酒企以及全国首席白酒品酒师代表出席。受五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光委托，集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦出席名酒收藏委员会、定制酒委员会年会并讲话。股份公司总经理、总工程师陈林出席首席白酒品酒师年会并致辞。股份公司副总经理赵东在名酒收藏委员会、定制酒委员会年会上宣布五粮液品评评语。

    中国酒业协会首席白酒品酒师年会、名酒收藏委员会、定制酒委员会三大年会自2017年首次同期举办以来，为挖掘名酒优势、集聚名酒合力和提升名酒价值作出大量扎实积极的工作，为定义名酒、老酒，如何鉴定名酒、老酒的收藏价值和定制价值等专业知识提供了系统和规范的依据。本届年会以专业的思维，立足于推动行业健康持续发展，深度探讨和梳理中国白酒价值。

    在名酒收藏委员会和定制酒委员会上，宋书玉围绕名酒、老酒的品质和价值作《品质之上 唯有老酒》专题报告，指出名酒品质是深受消费者喜爱的理由，支撑着老酒和名酒当下和未来价值。中国酒业一定要坚持唯有时间方能陈酿出时间的味道，唯有时间方能陈酿出美酒的品质，唯有老酒方能超越美酒的品质。

    曾从钦表示，随着越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰、认同感逐步提升，老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业非常重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势、成为白酒发展的新动能。作为年会轮值主席单位，五粮液将认真履行好职责使命，共享五粮液特有的品质、品牌、技艺、历史、文化等优势资源以及在老酒、定制酒方面的实践经验，积极配合中国酒业协会，与各成员单位更加紧密团结，致力于满足消费、引领消费、服务社会、服务美好生活的目标，为中国酒业发展做出更大贡献。

    在中国首席白酒品酒师年会现场，来自全国各地的36位中国首席白酒品酒师齐聚“中国酒都”宜宾，运用中国酒业协会最新修订的白酒计算机品酒系统，品评了1988年60度鼓型瓶五粮液老酒，以及首席白酒品酒师所在企业的生肖酒新品。

    陈林表示，随着经济发展和消费升级,消费者对中国白酒的产品质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新要求，这就要求首席白酒师不仅要着力于白酒文化和技艺的传承发扬，更要承担白酒技术创新、文化创新、服务创新的历史发展重任。希望全国首席品酒师以此为契机，加强交流沟通、发挥专业水平，增进大众对中国白酒的认知，秉承工匠精神、共同努力推动中国白酒高质量发展，让美酒与消费者的精神诉求相融合，让美酒相伴消费者愉悦的美好生活。

    受中国酒业协会委托，赵东在会上公布了３６位专家评委对１９８８年６０度鼓型瓶五粮液老酒的品评结果：“酒色微黄，依然清澈；幽雅陈酿，五粮窖香，多香融合（古窖香、陈糟香、陈曲香），层次丰富，香气悠久；（入口）细腻甘美，醇厚粘稠；（入喉）净爽丝滑，余香持久、各味谐调，恰到好处，酒味全面，延绵回味，历久弥香，妙不可言。”