五粮液开展2019年酿酒车间尝评技能竞赛

    【白酒网】10月24日，由五粮液公司工会牵头，生产管理部、506车间联合举办的尝评技能竞赛在公司演讲厅举行。全国劳模、白酒勾兑首席技术顾问范国琼受邀出席，受股份公司党委委员、工会主席杨韵霞委托，506车间党支部书记、车间主任曹鸿英主持竞赛，生产管理部副部长王戎出席。来自各中温酿酒车间的班组长、技术骨干共计180名选手参赛。

    范国琼在致辞中指出，本次竞赛旨在提升酿酒职工对原酒感官的准确把握，统一大家对原酒的感官认识，进一步提高白酒尝评技术水平，将对公司持续提升优质品率起到积极推动作用。

    王戎讲到，公司高度重视技能人才队伍建设，大力开展技能竞赛为广大一线劳动者搭建提升平台，希望大家珍惜竞赛机会，在相互交流与切磋中总结经验，真正有所收获。

    本次竞赛分为原酒质量差鉴别、原酒定级鉴别、缺陷酒鉴别三轮环节。每轮环节要求参赛选手在规定时间内，通过“看、闻、尝”等手段鉴别5杯白酒，分别排名并写出具体的感官评语。竞赛中，全体选手认真品评，耐心比对，反复斟酌后写下自己满意的答案。曹鸿英在最后一轮鉴别结束后，对每种缺陷酒的特点进行了分析和点评，为大家答疑解惑、指点迷津。

    参赛选手们纷纷表示，通过竞赛进一步检验和提升了自己原酒尝评技能，同时也看到了不足和差距，在今后工作中将始终坚守传统工艺，更加努力拼搏，不断锤炼酿酒技艺，用实际行动带领班组成员为公司高质量发展贡献一己之力。