白酒品牌
白酒十二大香型：一方水土养一方酒
一、香型从何而来1979年第三届全国评酒会上，评酒专家首次按香气风格将白酒划分为酱香、浓香、清香、米香四大基础香型。此后又陆续认定凤香、董香、豉香、芝麻香、特香、兼香、老白干香
2026-09-14
白酒酿造工艺的文化密码：固态发酵与老窖池
一、事件回顾一、酒曲为骨古人云“曲为酒之骨”。白酒以高粱、小麦等制曲，依靠天然微生物将淀粉糖化、酒化。大曲、小曲、麸曲之分，决定了酒体的骨架与香气走向。一块好曲，是时间与微生物
2026-09-14
白酒与节令人生：杯中的中国仪式感
一、事件回顾一、节令里的酒春节守岁、端午驱邪、中秋团圆、重阳登高是重要的传统节令，几乎都离不开酒。屠苏酒、雄黄酒、桂花酒……不同的酒对应不同的时节，把对安康与丰收的祈愿，酿进了
2026-09-14
秦含章：中国白酒工业的奠基人
一、事件回顾一、从书香门第到酿酒科学秦含章（1908—2017）生于江苏无锡，早年赴比利时、法国攻读农学、微生物学，归国后投身食品与发酵科学研究。他把现代微生物学、工程学引入传
2026-09-15
周恒刚：主持全国评酒会的白酒泰斗
一、事件回顾一、评酒会的操盘手周恒刚是新中国白酒科研与评比体系的重要构建者。他主持了多届全国评酒会，制定科学的感官评语与评分方法，让“好酒”不再只靠口碑，而有了相对统一的标准。
2026-09-15
沈怡方：一生痴迷白酒风味的江南酒匠
一、事件回顾一、扎根江淮的酒匠沈怡方长期在江苏一带从事酿酒科研与技术推广，对江淮派浓香型白酒情有独钟。他走遍大小酒厂，把一线经验升华为系统的风味理论。二、倡导淡雅浓香针对南方消
2026-09-15
高景炎：清香型白酒的守望者
一、事件回顾一、从车间走出的总工高景炎长期在北京酿酒行业一线成长，从技术员做到总工程师，把毕生精力交给清香型白酒。他熟悉二锅头的每一道工序，也最懂这口“清”字的分量。二、整理工
2026-09-17
2025年白酒线上交易规模突破930亿元，直播电商成最快渠道
一、线上交易规模创新高据新浪财经与酒讯数据（2026年3月22日）披露，2025年白酒线上交易规模达930亿元；其中直播电商销售额213.9亿元，同比增长89%，占线上整体份额
2026-09-30
白酒行业深度调整期：价格倒挂、去库存与渠道变革
一、七大关键词看2025中新经纬特邀专家肖竹青将2025年白酒行业概括为七个关键词：深度调整、场景重塑、低度化、大众价格带、渠道数字化、产区价值、合规升级。行业本质正从"渠道驱
2026-09-29
直播电商重构白酒渠道：抖音占七成，从引流走向信任
一、抖音领跑直播电商2025年白酒直播电商销售额213.9亿元，占线上整体23%。抖音占据直播电商约70%份额，快手侧重下沉市场（玻汾、西凤等大众单品更受欢迎）。二、从流量到信
2026-09-29